Jesienna zupa z pieczonych warzyw

Przygotowanie

1. Warzywa umieścić w naczyniu żaroodpornym razem z całą główką czosnku w łupinie (należy obciąć górę), rozmarynem i tymiankiem.
2. Polać oliwą i piec przez 40 min w 200 stopniach.
3. Po upieczeniu umieścić warzywa w garnku, wycisnąć czosnek, zalać gorącym bulionem i mleczkiem kokosowym.
4. Całość zblendować, po czym dodać przyprawy oraz cytrynę, wymieszać.
5. Podawać z grzankami i pestkami dyni.

Wartość odżywcza na porcję:

854 kcal, białko 14,5 g, tłuszcze 57,5 g, węglowodany 84,2 g